Jiddiy buzilishlar oziq-ovqat bilan bog'liq kasalliklarga yordam beradigan omillardir va ularni darhol hal qilish kerak. Kichik qoidabuzarliklar oziq-ovqat mahsulotlarini ishlab chiqarish va tozalashni saqlash bilan bog'liq.
Jiddiy qoidabuzarlik: xona haroratida saqlanadigan oziq-ovqat plitalari haroratni nazorat qilishdan ovqatni olib tashlashga vaqtlari yo'q.
Kichkina qoidabuzarlik: oziq-ovqat xavfsizligi bo'yicha o'quv mashg'ulotlarini yakunlamaslik. Cho'chqa go'shti qonga botgan va yorliqsiz qayta qadoqlangan.
Kichkina qoidabuzarlik: Saytda tayyorlangan va mijozlarning o'ziga xizmat ko'rsatadigan muzlatgichlarida saqlanadigan muzqaymoqli tort idishlari qonun talabiga binoan to'g'ri belgilanmagan. Oziq-ovqat uzuklari oddiy kamar emas. Muzqaymoq keki uchun bir martalik idishlarning ikkita to'plami orqa quruq saqlash joyida ochiq yoki teskari holda saqlanadi. Kontaminatsiyani oldini olish uchun narsalarni saqlash kerak.
Jiddiy qoidabuzarlik: limon va bodringni muzlatgichda bir idish xom mol go'shti va bir konteyner xom qisqichbaqa ostida saqlang. Sushi uchun guruch 70 daraja, xona haroratiga 8:30 da erishing.
Kichik qoidabuzarlik: Tayyorgarlik stolida 58 graduslik salat bari uchun tayyorlangan taom, jambon, kurka va boshqalar.
Jiddiy qoidabuzarlik: Qog'oz sochiq yo'qligi sababli xodimlar qo'llarini yuvgandan keyin kiyimlarini quritadilar. Kuk qisqichbaqalar kokteylini yalang qo'llari bilan yig'adi va bezatadi. Yana bir oshpaz o‘z qo‘llari bilan olib ketish uchun buyurtma to‘playotgan edi. Oshpazning yoki ofitsiantning lavabosida qog'oz sochiq yo'q.
Kichik qoidabuzarliklar: Oziq-ovqat tayyorlash va xizmat ko'rsatishni boshqarish va nazorat qilish uchun nazorat va boshqaruv mas'uliyati va vakolatiga ega bo'lgan kamida bitta shaxs talab qilinadigan ma'lumot darajasiga muvofiqligini ko'rsatgan sertifikatlangan oziq-ovqat mahsulotlarini muhofaza qilish bo'yicha menejer bo'lishi kerak. Lavabo uchun hech qanday belgi yo'q. Sovutgichdagi kesilgan mevalarning bir nechta idishida sana ko'rsatilmagan. Yerga chips va konservalar solingan qutilar qo‘yilgan edi. Ayollar hojatxonasidagi axlat qutisi yopilmagan.
Kichik qoidabuzarliklar: Oziq-ovqat tayyorlash va xizmat ko'rsatishni boshqarish va nazorat qilish uchun nazorat va boshqaruv mas'uliyati va vakolatiga ega bo'lgan kamida bitta shaxs ma'lumot malakasining zarur darajasiga muvofiqligini ko'rsatgan sertifikatlangan oziq-ovqat mahsulotlarini muhofaza qilish bo'yicha menejer bo'lishi kerak.
Kichik qoidabuzarlik: Sani barrellarida 0 ppm sut kislotasi konsentratsiyasi. Sut kislotasidan olingan dezinfektsiyalovchi, 0 ppm. Muzqaymoq qoshiqlari statsionar chelakda 74 daraja haroratda saqlanadi. Muzlatgichdagi fan qutisida muz hosil bo'ldi.
Kichik qoidabuzarliklar: Oziq-ovqat tayyorlash va xizmat ko'rsatishni boshqarish va nazorat qilish uchun nazorat va boshqaruv mas'uliyati va vakolatiga ega bo'lgan kamida bitta shaxs ma'lumot malakasining zarur darajasiga muvofiqligini ko'rsatgan sertifikatlangan oziq-ovqat mahsulotlarini muhofaza qilish bo'yicha menejer bo'lishi kerak.
Kichkina qoidabuzarlik: bir martalik olib ketiladigan qutilar galantereya omborining polida saqlanadi.
Kichik qoidabuzarlik: Oziq-ovqat ishchisi soqol qo'ymaydi. Uch kamerali lavabo ostida dezinfektsiyali eritma bo'linmasi yarim to'ldirilgan eritma chelak bo'lib, bo'linma muhrdan drenajlanganda oqadi. Tashqi tomondan axlat qutisi yopilmagan.
Jiddiy qoidabuzarlik: Oziq-ovqat xizmati xodimi butun ananasni kesib, bir bo'lak yedi. Bir bo'lak ananas iste'mol qilgandan keyin ovqatlanish korxonalari bir martalik qo'lqoplarni almashtirmagan.
Kichik qoidabuzarliklar: Oziq-ovqat tayyorlash va xizmat ko'rsatishni boshqarish va nazorat qilish uchun nazorat va boshqaruv mas'uliyati va vakolatiga ega bo'lgan kamida bitta shaxs ma'lumot malakasining zarur darajasiga muvofiqligini ko'rsatgan sertifikatlangan oziq-ovqat mahsulotlarini muhofaza qilish bo'yicha menejer bo'lishi kerak. Oziq-ovqat chakana savdosi litsenziyasi muddati tugagan.
Jiddiy qoidabuzarlik: xom tuxum sovuq do'konlarda saqlanadi, qadoqlangan tayyor ovqatlar emas. Kichkina stolda: mayonez uchun 57 daraja, pomidor uchun 50 daraja, tug'ralgan salat uchun 47 daraja. To'g'ralgan pomidorlar sovuq plastinka ustiga qo'yiladi. Yuqori qatlamdagi pomidorlarning harorati 50 daraja.
Kichik qoidabuzarliklar: polda kimyoviy dezinfektsiyalash vositalari bilan to'ldirilgan chelaklar mavjud. Barabandagi dezinfektsiyalovchi kontsentratsiyasi 0 ppm. Idish yuvish joyidagi dispenser bo'sh.
Kichik qoidabuzarliklar: Oziq-ovqat tayyorlash va xizmat ko'rsatishni boshqarish va nazorat qilish uchun nazorat va boshqaruv mas'uliyati va vakolatiga ega bo'lgan kamida bitta shaxs ma'lumot malakasining zarur darajasiga muvofiqligini ko'rsatgan sertifikatlangan oziq-ovqat mahsulotlarini muhofaza qilish bo'yicha menejer bo'lishi kerak. O'zgartirish kerak bo'lgan bir nechta plitkalar mavjud. Joylashtirilgan litsenziyaning amal qilish muddati 2022-yil 31-iyulda tugaydi.
Kichik qoidabuzarliklar: Oziq-ovqat tayyorlash va xizmat ko'rsatishni boshqarish va nazorat qilish uchun nazorat va boshqaruv mas'uliyati va vakolatiga ega bo'lgan kamida bitta shaxs ma'lumot malakasining zarur darajasiga muvofiqligini ko'rsatgan sertifikatlangan oziq-ovqat mahsulotlarini muhofaza qilish bo'yicha menejer bo'lishi kerak.
26 sentyabr - yig'ilish nuqtasi, 4677 W. Sunset Avenue, Springdale; Shimoli-g'arbiy mutaxassis kasalxonasi, 3873 N. Parkview Drive, Fayetteville; Springdale High School basketbol klubi, W. Emma ave., 1103, Springdale; Springdale maktabi ombori, 1612A E. Emma Avenue, Springdale, Sent-Jozef katolik maktabi, 1722, N. Starr Drive, Fayetteville, White Oak Station, 1940, N. Crossover Road, Fayetteville.
27 sentyabr - Hampton Inn & Suites, 1700 48th Street, Springdale, Linkoln/Aramark High School, 201 E. School St., Linkoln, Neil Cafe, N. Tompson St., 806, Springdale, Southwest Junior High School, 1807 Princeton Ave, Springdale
28 sentyabr – Crisis Brewing, 210 S. Archibald Yell Blvd., Feyetteville, Dollar General Store, 548 E. Henri De Tonti Blvd., 548 E. Henri De Tonti Blvd., Tontitown, Elkins Community Center, Elkins ko‘chasi, 162, Elkins Hellstern o'rta maktabi, 771 HarBer Ave., Springdale, Rick's Bakery, 1220 N. College Ave., Fayetteville.
29 sentyabr – Cold Stone Oil Mill, 160 E. Joyce Blvd., Suite 109, Fayetteville, Linkoln High School FFA treyleri, 1392 E. Pridemore Drive, Linkoln
Ushbu hujjat Arkanzas Democtic Gazette korporatsiyasining yozma ruxsatisiz ko'paytirilishi mumkin emas.
Associated Press materiallari mualliflik huquqi © 2022, Associated Press va nashr etilishi, efirga uzatilishi, qayta yozilishi yoki tarqatilishi mumkin emas. Associated Pressning matnlari, fotosuratlari, grafikalari, audio va/yoki video materiallari hech qanday vositada chop etilishi, efirga uzatilishi, qayta ko'rsatilishi yoki translyatsiya uchun qayta yozilishi yoki nashr etilishi yoki qayta tarqatilishi mumkin emas. Ushbu AP materiallarining hech biri yoki ularning biron bir qismi shaxsiy va notijorat maqsadlarda foydalanishdan tashqari kompyuterda saqlanishi mumkin emas. Associated Press ular bilan bog'liq kechikishlar, noto'g'riliklar, xatoliklar yoki kamchiliklar uchun yoki ularning barchasini yoki bir qismini uzatish yoki etkazib berishdan kelib chiqadigan har qanday zarar uchun yoki yuqorida aytilganlarning har qandayidan kelib chiqadigan har qanday zarar uchun javobgar bo'lmaydi. Barcha huquqlar himoyalangan.
Xabar vaqti: 2022 yil 14 oktyabr